きんぴらごぼう

正月料理の練習に、作ってみました。

実は、数年前実家の母が作るきんぴらごぼうの手伝いを行ったことはあったのですが、母が高齢のため「今年はワタシが主になって作るかもしれない」と考え、今日から出来そうな正月料理を作ることに。

完成品。

ごぼうはささがき、ニンジンは細切りにしたつもりでしたが、太かった(ﾟｰﾟ;

ゴマ油で炒め、お酒少々でしんなりさせ、味付けはしょうゆ、みりん、砂糖（ほんの少し）。最後に輪切りにした唐辛子（ちゃんと売ってます。）をいれて、出来上がり。

味はまぁまぁでしたが、もっと細く切れるように、練習します。。